超额完结！全市80家标准化菜商场建造完结87家国庆节前记者去泰康菜场看了看鲜花与酱菜“浓淡相宜”

  晋级改造80家标准化菜商场是本年上海市为民办实事项目。国庆节前，记者从市商务委得悉，到现在，全市80家标准化菜商场建造完结87家，完结建造使命的108%。

  最近，一大批菜场以簇新的相貌露脸，包含泰康菜场、浦东浦商邻里荟香山店、黄浦江南菜场、蒙西菜场，徐汇广元阛阓，长宁美天虹顺菜场、我家菜场，杨浦四平同济阛阓，闵行华友阛阓等，为国庆消费商场增加了更多烟火气。

  以田子坊闻名中外的泰康路上，人头攒动。9月28日，被脚手架包裹了3个多月的泰康菜场以全新相貌焕新露脸，鲜花与酱菜相伴、羌饼与咖啡混搭……晋级改造后的泰康菜场，聚集接地气＋聚人气，让city walk至此的市民都感到惊喜。

  我在这儿买了几十年小菜了，泰康菜场好吃懒做了三个月，我等了三个月，现在真是大变样了。家住几百米开外打浦大楼的刘阿姨说道。

  走进泰康菜场，首要映入眼帘的是一家名叫玉兰鲜小笼的小笼馆。董店主和记者说，这家小笼馆的当家花旦是三虾小笼，复刻了姑苏特征点心三虾面浇头的配方，小笼馆还特别请来从春风饭馆退休的高档点心师陈师傅来做主办人：比起对面的日月光，菜场租金要低多了，消耗主打一个好吃不贵，3只一份的三虾小笼卖18元。

  咖啡，也成了菜场的必备。走过去几间门面，一家名为烤麸客厅的迷你咖啡馆呈现了，它卖的不只是咖啡，还有浓浓的烟火气和怀旧气味——货台和桌椅则都是用塑料菜筐叠起来的，货台上还摆放了上海小囡只能在怀旧电影里才看得到的铸铁台秤，咖啡也不贵，一二十元一杯。

  小菜场连着大民生。市商务委商场运转处副处长贾明德介绍，这些标准化菜商场晋级改造后，不只全体环境有了根本性提高改进，还增加了早餐、轻餐饮、特征美食、小吃、夜市、花店、理发、小家电修理等业态，成为社区居民一刻钟生活圈的有机组成。

  泰康菜场运营面积不到1000平方米，为何这次晋级改造还舍得拿出100多平方米引入各种不姓菜的新商户？巨鹿集团旗下上海蓝盛副食物公司总经理王震和记者说，这一带是老城区，但由于与日月光、田子坊比邻，渐渐的变多游客和白领成为菜场的新顾客，一起，这家菜场理性面积不大，由于没有办法构成规划效应，所以这儿的菜价同周边比较，又难有下调空间。消耗这次改造晋级的主旨，便是菜场既要担负起稳物价、保民生的重担，又要满意消费新需求，因而消耗引入6家网红餐饮，用他们的租金来补助薄利多销的‘菜篮子’运营。

  泰康菜场晋级改造今后，副食物货摊的租金的确比之前下调不少，加上顾客多了不少新面孔，这让运营蛋品、酱菜和豆制品货摊的范老板脸上缀满笑脸。他和记者说，这三样产品毛利都不算高，但20多年前他来上海就做这一行，先是在泰康路马路菜场做，后来又进入市内菜场，可谓上海不断推动菜篮子工程的亲历者。现在菜场晋级改造后，白领和游客都会来，我也计划将来多引入一些小包装的酱菜，以及能够作为休闲食物的豆制品。

  在数字化晋级方面，市民一进入菜商场门口，对各货摊的菜价、成交状况可一望而知。据悉，晋级改造后的标准化菜商场，均装备才智办理体系、才智大屏、智能电子秤，依托技能赋能，夯实商场办理制度建造，完成精细化办理。

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