湖南推行“减盐减油”三年举动计划 看护舌尖上的健康

  中新网长沙7月25日电 (付敬懿 张清怡)“香辣鲜香”的湘菜是湖南独具特色的手刺，但湖南民众在大饱口福的一起，日均盐摄入量超《我国居民膳食攻略》引荐量2倍，油摄入量超64%，藏着“吃得险”的健康危险。2025至2027年，湖南将推行“减盐减油”专项举动计划，倡议从“少吃一勺盐、少放半勺油”开端，让湘菜在保存甘旨的一起，看护舌尖上的健康。

  “湖南省遍及健康生活方式 推行‘减盐减油’专项举动”新闻发布会25日在长沙举办。未来三年，湖南将以硬举动冲刺“两降三进步”硬方针：完成居民盐油摄入量降10%，肥壮率、高血压患病率下降增速；推动居民健康素质进步到40%，养分健康常识率进步到32%，人均预期寿数进步到80岁。

  《“健康我国2030”规划大纲》将“三减三健”列为全民健康生活方式举动的核心内容。自2024年10月起，湖南掀起“减盐减油”热潮。从理念更新的“全面倡议”到各行各业的“全民举动”，从重油重辣的“贪吃大餐”到“减盐减油”的本味臻鲜，湖南省卫生健康委作为推动“减盐减油”举动的牵头部分，活跃和谐宣扬、财务、教育、商务、市监等部分展开了一些基础性作业。

  本次推行“减盐减油”的三年举动计划，湖南将精心策划减盐减油“6项18条举动”，可归纳为“1256”举动计划，即构建一个全域多维的健康科普宣扬系统，拟定“减盐减油”新湘菜区域规范、《养分健康餐厅建造办理规范》区域规范等两个规范。

  “减盐减油”举动计划聚集五类人群：食物和餐饮行业从业人员，包含湘菜大师、配餐员等，着力提高其健康养分烹饪技术；家庭主厨，经过推行控量东西，强化家庭健康烹饪认识，让家庭成为健康饮食上的习气的主阵地；中小学生，从娃娃抓起培育清淡口味，带动家庭一起参加；缓慢病患者，将减盐减油和家庭医生签约要点人群办理一体推动，推行高血压、高血脂等食养攻略；养分辅导员，推动会集供餐场所装备养分辅导员，供给专业养分辅导。

  “减盐减油”举动计划拓宽六类使用场景：在大型商超，引导开设低盐、低脂肪食物专柜；在食物企业，支撑开发、推行低钠低脂食物和调味品，从源头削减盐油摄入；在餐饮网络站点渠道，倡议设置“减盐减油”健康提示弹窗及选项模块等功能，引导消费挑选；在医疗卫生机构、校园、宾馆酒店等场所及家庭，推行装备体重秤，统筹推动减盐减油和体重办理。

  一起，在推行食物养分宣称和正面养分标识方面，协助顾客快速辨认健康产品；在加强监测和科学研究方面，经过多学科联合攻关，研制“减盐减油”复合调味品、智能健康产品，展开人群膳食查询及养分健康情况监测，动态调整作业举动。(完)

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