重庆市璧山区市场监督管理局开展五一节前食品安全专项检查
为保障“五一”假期食品安全,重庆市璧山区市场监督管理局针对节日消费集中的肉类产品、乳制品、酒类、糕点等重点品类,开展全链条专项检查,从严管控风险隐患,全力守护群众“舌尖上”安全。
执法人员以“查隐患、保安全、促规范”为目标,重点检查肉类产品生产经营单位的标识标签合规性,明确要求企业清晰标注贮存条件(如冷藏温度、保存期限)和吃的方法(如加工要求、熟制标准),防止因消费者操作不当引发风险。针对乳制品易变质特性,加大对商超、配送企业的冷链设施检查,特别是储存运输温度记录、设备正常运行状态,要求企业严格落实“冷链不断链”,防止因温度不达标导致产品变质。对酒类产品严打非法添加,杜绝勾兑乱象,特别突出白酒、配制酒为重点,排查企业原料采购、生产的基本工艺、添加剂使用情况,严厉打击非法添加非食品原料、滥用添加剂及基酒勾兑等行为,同步整治虚假宣传、侵权仿冒等问题。针对节日热销的烘焙食品、时令糕点,严查添加剂采购渠道、使用台账及实际用量,严禁超范围、超剂量使用,坚决杜绝“两超”问题。
坚持“生产—流通—餐饮”全环节监督检查,同步推进隐患排查与规范指导。生产环节,核查企业资质、生产环境及质量管控体系,要求落实原辅料查验、过程控制、出厂检验制度,严禁不合格产品出厂。流通环节,检查商超、农贸市场的食品陈列条件、保质期管理及索证索票情况,督促经营者落实进货查验,杜绝销售“三无”、过期食品。餐饮环节,聚焦景区、商圈周边餐饮单位,检查加工操作规范、从业人员健康管理及添加剂使用公示,防范交叉污染、加工不当等风险。
此次检查累计出动执法人员311人次,检查食品生产经营单位513家,对存在违反法律法规行为企业下达责令整改通知书11份,立案查处3件。同时,通过现场科普、张贴海报等方式,向公众宣传食品安全知识,引导科学选购、合理储存食品,营造社会共治氛围。节日期间,重庆市璧山区市场监督管理局将持续加强市场巡查和应急值守,以“四个最严”标准落实监管责任,及时回应群众关切,全力保障市民度过一个安全、愉快的假期。(胡杰)
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